Neben klassischen Schokoladenkursen unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade gibt es dabei auch Themenschwerpunkte, beispielsweise zu französischer Patisserie oder zu Weihnachtskonditorei mit Schokolade. Hier wird der Umgang mit unterschiedlichen Böden, Füllungen, Überzügen und Dekorationen gezeigt.

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