Das Co-Creation Lab findet in den Aramark-Restaurants unter Einbeziehung der Kunden und Gäste statt. Dabei tüftelt das Culinary Team an neuen Rezepten und bereitet diese vor den Augen der Teilnehmenden direkt an der Theke zu.

Die Degustationsgruppen bestehen aus Kunden und Gästen. Sie erhalten Probierportionen und bewerten die neuen Rezepte anhand eines Fragebogens. Anschließend erfolgt ein Austausch über die Bewertungen, der im Fertigstellen des gemeinsamen Lieblingsgerichts mündet.

Unter anderem wurden im Herbst 2023 im Rahmen der Aktion „Sch(l)üsselerlebnisse als aller Welt“ gemeinsam mit Kunden und Gästen kreierte Gerichte in die Menüplanung der Betriebsverpflegung integriert. Das Format stößt nach Auskunft von Matthias Heß, Culinary Director bei Aramark, auf große Resonanz.